제품특징멸치를 소글물로 씻어 포화식염수에 담근후 머리와 내장을 제거하고 소금을 뿌려무거운 것으로 누르고 뚜껑을 덮어 수개월 동안 저장한후 다 익은 멸치를 꺼내어뼈를 제거하고 올리브유를 부어 만든 식품입니다...이태리요리 및 프랑스 요리와 같은 서양 요리에 널리 사용되고 피자의 토핑, 엔초비소스,시저 드레싱, 스파게티 등에 사용됩니다.
