(주)한상유통 [아세토 발사믹코 디 모데나(와인식초)-8년산]

아세토 발사믹코 디 모데나(와인식초)-8년산

제조회사 : COINDISCO S.R.L

판매가격 : 12,200원

원산지 : 이탈리아

중 량 : 250ml

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제품성분

발효식초(포도) 45%, 포도주스농축액(배합함량 포도 100%) 55%

총산도 : 6%

제품특징

포도를 건조시켜 단 맛을 농축시킨 다음 압착하여 쥬스를 추출하고 졸인 후 오크통에 넣어
1~12년까지 숙성을 시키는데 숙성 기간이 길수록 강렬하고 농축된 맛을 내므로 오래된 것일수록
조금만 사용하여도 효과가 좋습니다.
화이트 와인 식초를 원료로 하여 8년간 다른 재질의 나무통에서 숙성시켜 깊고 독특한 맛과 향이 특징입니다.

***맛있게 먹기***

1.육류나 생선 요리에 넣는다 느끼하고 비릿한 맛을 없애줘요...
치킨이나 고기를 굽기전에 향기를 주기위해 잠깐 발사믹 식초에 재워주시면 맛도 한결 좋아지고
고기의 누린내도 없어지죠..

2.초절임할 때 식초 대신 사용한다 양파, 오이피클 등 초절임을 할 때 첨가하면 맛과 향이 풍부해진다.
이때 처음부터 넣지 말고 물, 식초, 설탕을 넣어 끓여 만든 초절임을 식힌 후 병에 담아 보관할 때
발사믹식초를 첨가해야 독특한 맛과 향을 낼 수 있어요.

3.아이스크림에 뿌려 디저트로 먹는다 아이스크림 위에 뿌려 먹으면 색다른 맛이 납니다.
아이스크림을 컵에 담고 위에 발사믹식초를 모양내어 뿌리면 장식 효과를 내면서 새콤달콤한 맛도 즐길 수 있지요...

4.샐러드 드레싱으로 먹는다. 발사믹은 간단하게 그냥 뿌려먹어도 맛있구요...
간단하게 발사믹과 올리브 오일의 비율을 1:1로 맞춰서 채소위에 바로 뿌려 드셔보세요.
토마토와 모짜렐라 치즈 샐러드에 올리기도 합니다.

5.나초위에 올려서 먹는다.
양파 찹 1T, 토마토 다진것(씨를 제거하고) 2T, 발사믹식초 2T,올리브 오일 2T, 설탕 1t, 파프리카 1T, 등을 넣어
섞어서 샐러드에 섞어서 먹기도 하구~ 낫쵸위에 올려서 먹기도 합니다.

6.빵과 함께 찍어드세요.. 이탈리아 요리전문점에가면 식사가 나오기 전에 이탈리아식 빵을 줄 때
발사믹식초와 올리브 오일을 섞은 소스를 함께 주죠... 집에서는 바게뜨 빵을 소스에 찍어먹으면 맛있습니다..

7.물에 타서 드세요. 생수 1컵에 발사믹식초 2스픈정도를 넣고 꿀을 타서 드셔보세요..

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