치아시드는 라틴아메리카 국가들에서 중요한 식재료로 사용되어 물 또는 우유에 불려

음료로 마시거나 시리얼, 샐러드, 잼, 요거트에 넣어 먹는 등 다양하게 활용됩니다.
치아시드는 약 1mm의 직경의 타원형 모양이며 갈색, 회색, 검은색과 흰색으로 얼룩진 반점으로

이루어져 있고 친수성으로 물에 담가두면 부피가 최대 12배 정도 불어나고 점착성을 띱니다.. 
물에 불어나 젤 같이 변한 치아시드는 달걀의 영양요소의 25%만큼 대체 가능하며 따라서 적은 양으로도

포만감을 느끼는 동시에 영양을 보충하는 다이어트 식품으로 각광받고 있습니다.